The Founders Society · Limited to 2,027 members · Join now

The Origins Atlas · Volume I

The Salts

Fourteen salts, fourteen places

Every salt is a place before it is a seasoning: a lagoon, a mountain, a marsh, a desert. These are the field notes from each one. The full chapters, with maps, makers and the table, are in the book.

Red Alaea

Nº 01 · 21°54′ N · 159°36′ W

Red Alaea

Black Lava

Nº 02 · 21°05′ N · 157°01′ W

Black Lava

Sal de Colima

Nº 03 · 18°55′ N · 104°04′ W

Sal de Colima

Gros Sel de Guérande

Nº 04 · 47°18′ N · 2°28′ W

Gros Sel de Guérande

Greek Sea Salt

Nº 05 · 38°20′ N · 21°23′ E

Greek Sea Salt

Sal Marinho

Nº 06 · 37°13′ N · 7°26′ W

Sal Marinho

Persian Blue

Nº 07 · 35°34′ N · 53°24′ E

Persian Blue

Pink Himalayan

Nº 08 · 32°39′ N · 73°01′ E

Pink Himalayan

Bamboo Salt

Nº 09 · 35°31′ N · 127°43′ E

Bamboo Salt

Bolivian Salt

Nº 10 · 20°08′ S · 67°29′ W

Bolivian Salt

Kalahari Salt

Nº 11 · About 27°10′ S · 21°05′ E

Kalahari Salt

Peruvian Salt

Nº 12 · 13°18′ S · 72°09′ W

Peruvian Salt

Añana Salt

Nº 13 · 42°48′ N · 2°59′ W

Añana Salt

Blackwater Salt

Nº 14 · 51°43′ N · 0°40′ E

Blackwater Salt